CROQUETAS DE RESTOS DE SALMÓN FRITO

Una rodaja de salmón desmenuzada que sobró.

La behamel espesa del libro mycook,pero reduzco la leche de 500ml a 400ml.

Dejo la mezcla en la zona más fria de la nevera toda la tarde.

Luego formo las croquetas y las paso sin más por el pan rallado.Y las dejo en la nevera.Cuanto más se deje reposar con el pan rallado más firme queda el pan rallado.Genial seria dejarlas toda la noche en la nevera.