CODILLOS EN PANIFICADORA

Esta receta si que necesito la chef o matic que tiene dos horas de cocción.
Primero adobo el dia antes los codillos.Luego los meto en la cubeta y le pongo solo cocción dos horas y le dejo la hora de mantenimiento de calor.Están de muerte y sin grandes complicaciones. 

MACARRONES CON RELLENO BERENJENAS

Como me sobró relleno de las berenjenas,cocí unos macarrones grandes,les metí el relleno.En una fuente apta para microondas puse un poco de tomate frito en la base,los macarrones,otro poco de tomate frito y espolvoree con mozzarella.Lo gratiné en el microondas.

Con estes tupper con tapa se guarda genial hasta la hora de cocinarlos,no llegué a tiempo para la foto de cocinados.

BERENJENAS GRATINADAS EN PANIFICADORA

Primero aso las berengenas.Por rapidez y que quedan más jugosa las hago en el microondas.Las abro por la mitad,les hago unos cortes,las salo y añado un chorrito de aceite.Se deben asar tapadas con un film transparente o en un tupper unos 7min a máx potencia(el mio 900w).
Así quedan húmedas y cocidas,siendo fácil sacar la pulpa con una cucharilla.
Entonces en la mycook preparo el relleno.En este caso con carne picada.
Puse un chorrito de aceite en la jarra
9min 80º
al minuto añado cebolla picada sin tapón
a los dos minutos añado zanahoria picada
Al acabar pongo la pala mezcladora
20 min 100º vel2
añado en marcha la carne picada poco a poco
mientras preparo 35g de harina y 100ml leche
al acabar pongo 8 min 70º vel2 y la harina
a los 4 minutos añado la leche

Como el relleno está cocinado ya solo hay que rellenar las berenjenas.Asi se podrían comer ya.Pero a mi me gusta espolvorearlas con queso rallado o mozzarella,entonces toca gratinarlas.Este paso es sencillo en microondas con grill,unos 12min están listas.
Pero como en verano no paro nada en casa suelo preparar la comida y al llegar queremos comer ya.Por eso me es comodo meterlas en la panificadora y programarla para al llegar esté lista la comida.
Puse dos mitades de berenjenas en la base de cubeta y en una bandeja de aluminio blando puse otra mitad(se podrían poner dos pero me llegaba con una).Con media hora quedan bien,asique puse el programa de solo cocción y que estuviera a media hora al llegar a casa.Apago y sirvo. 

PUDDING SIN HUEVO CON MELOCOTÓN

Tenía por casa un sobre para hacer pudding.Se necesita solo 500ml de leche.
Entonces puse en la mycook la leche y el sobre
1min vel4 para mezclar bien.
6min 90º vel 3 sin tapón.

Mientras se prepara la mezcla pongo caramelo en la fuente
Le añadí despacio la mezcla
Le añadí tres mitades de melocotón en almibar troceados
Para completar le puse suavemente encima bizcocho sin huevo que tenía por el congelador bicolor.
Lo dejé en la nevera 4 horas. 

MERMELADA DE MELOCOTÓN

Me dieron una buena bolsa de melocotones "de casa",asiqué se pasan enseguida.Por eso unos cuantos los comimos de postre pero al paso de los dias decidí hacer otros en mermelada.

Exprimí un limón chiquitito
pelé y piqué 500g de melocotones

En la mycook puse 30ml de agua,el zumo de limón y 350g azucar
5min 100 vel3
puse los melocotones y sin tapón y el cesto invertido para no salpicar
30min 100º vel2
Varios golpes de turbo y envaso.
Me gusta añadir mermelada casera a los yogures naturales no azucarados 

SOLOMILLO CON BACON EN PANIFICADORA

Hice la receta en dos pasos,primero mientras preparaba los desayunos puse un buen chorro de aceite en la cubeta,el programa de solo cocción que dura una hora y dejo calentar el aceite unos 15min.Entonces envuelvo unas porciones de solomillo en bacon y sujeto con palillos,los añado a la cubeta y dejo dorar unos 8 min por cada lado y los reservo en un plato.Añado a la cubeta una cebolla picada y un pimiento en tiras,aproveché a echar 3 zanahorias que estaban a punto de estropearse.Dejo acabar el programa pochandose la verdura.
Despues antes de salir de casa retiro las verduras pochadas,pongo en la base unas cuantas patatas en dados saladas,los solomillos encima y tapando la carne las verduras pochadas.Un chorrito de vino blanco y programo una hora. 

SECRETO EN PANIFICADORA

Normalmente el secreto lo frio en bistecs.
Esta vez os muestro una manera de cocinar con las panificadoras para que la cebolla y pimiento no se cueza y si se sofria.Normalmente por comodidad y rapidez pongo los ingredientes en la panificadora y programo.
Pero para ganar en sabor esta vez que tenia más tiempo hice:
Mientras preparaba desayunos puse un chorrito de aceite en la cubeta y encendi programa de solo cocción que dura una hora.
A los 12 min le añado cebolla y pimiento troceados en el aceite ya calentito.
A los 25 min añado un secreto y a los 5 min le doy la vuelta y añado el otro secreto.A los 5 min le doy la vuelta al último secreto y salo.Deje acabar el programa los restantes 20 min.Al acabar le añado un chorrito de vino blanco(que no esté clarificado con huevo) y le pongo unas rodajas de tomate cubriendo la carne.
Antes de salir de casa le programo para que poniendo una hora de cocción acabe al llegar a casa a comer.

También es muy práctico tener congelado porciones de sofrito(yo hago una buena cantidad en la mycook y congelo en cubiteras),entonces doraría un poco los secretos añadiría el vino y 4 o 5 cubitos de sofrito y programo una hora tapada la cubeta con papel albal y dejando la hora de mantenimiento también si es la bifinett o programo hora y media si es la chef o matic. 

LASAÑA EN PANIFICADORA

Tenía restos de salsa boloñesa,entonces hice un poco de bechamel y calenté agua para ablandar pasta de lasaña.
Puse una capa de bechamel en la base de la cubeta de la panificadora,pero creo que sería mejor empezar por tomate porque se despegará mejor al volcar.
Puse una capa de pasta
una capa de salsa boloñesa con queso rallado
una de pasta
una de bechamel
una de pasta
una de tomate con queso rallado
Puse el programa solo cocción para que al llegar a casa llevara 45 min de cocción y apagué.
Tenía poca cantidad,pero se puede hacer hasta arriba,dejando dos dedos por si hierve un poco no derrame.

BRATWURST EN PANIFICADORA

Compré unas salchichas gordas blancas y pensé en prepararlas de manera que las dos que quedaban me llegaran para comer dos personas.Las envolví en tres lonchas de baicon.En la bifinett puse una capa de patatas en cuadraditos,unas rodajas de zanahorias,un chorrito de aceite y medio vaso de vino blanco y sal.Encima las dos salchichas y encima puse pimiento rojo y calabacín en trozos grandes.Tapé con papel albal para retener más calor y puse programa 8 solo cocción 1hora y al no apagar la siguiente hora mantiene calor y sigue cocciendo.

BIZCOCHO CON MASCARPONE Y LECHE CONDENSADA SIN HUEVO

Lo vi por el foro de maquinas del pan,por eso se usa el vaso medidor que traen,mide 240ml.
Yo lo adapté a sin huevo.
3/4 del vaso de leche condensada
3/4 del vaso de azucar
2 medidas de harina
3cucharaditas de no egg y 6cucharadas soperas de agua
1 tarrina de mascarpone
1 sobre de levadura

Hice:
azúcar y mascarpone
1min vel3
no egg y agua
30seg vel 4
leche condensada
30seg vel5
levadura y un vaso de harina
1min vel6
la otra de harina
40seg vel7

A una parte le añadi cacao en polvo y lo añadí al molde mezclando los dos colores y horneé como siempre.Pero como podeis ver me olvidé del hasta que el olor a quemado me avisó.
Asiqué al trocear retiré la parte superior y ya está solucionado.

Recordar consultar los productos,no siempre en mi casa se cocina solo para el alergico,pero si intento no usar productos que me contaminen la cocina.A parte de que las empresas cambian de proveedores,de linea de producción..... 

MUSLOS DE POLLO EN PANIFICADORA

Esta vez uso la chef o matic porque le hace falta dos horas de cocción.
Pongo una cebolla pequeña en láminas,unas patatas en cuadraditos y muslos de pollo de pie sobre las patatas,además le añadi un pimiento rojo.Le añado un chorrito de aceite,medio vaso de vino blanco y las patatas y pollo con ya el sal.
Programa solo cocción 91 2 horas.

LOMO ADOBADO EN PANIFICADORA

En verano me es muy cómodo cocinar en panificadora,pongo los alimentos y programo para que al volver a casa esté listo.
En este caso puse una cama de patatas en láminas,un poco más gruesas que para tortilla con ya sal,encima tres filetes de lomo,unas zanahorias en láminas,otra capa de lomo,otra de zanahorias y otra de lomo,encima para rematar una de tomate para que quede jugosa la carne.Puse una hora de solo cocción y luego si no la apagas mantiene otra hora caliente la comida y sigue cocinandose otro poco(en la bifinett que tengo).Mejor sería usar la chef o matic y poner dos horas,pero sino asi vale.Le riego con un poco de aceite y medio vaso de vino blanco.