jueves, 31 de julio de 2014

BOCATA CERDITO

Foto sacada del facebook "pasticci di monique".

TARTA DE HOJALDRE Y CIRUELAS

Pues sigo con cositas sencillitas y rápidas.Una plancha de hojaldre,un puñado de ciruelas amarillas muy pero que muy maduras y azúcar moreno.
Simplemente estiré el hojaldre,le hice un borde cortando unas tiras alrededor y pegandolas encima de los extremos pincelando con un poco de agua.Pinche bien toda la parte de dentro para que no inflara.Le puse las ciruelas troceadas y espolvoreé con azúcar moreno.
Hornear como siempre.



BOCATA GATO

Pues tambien del facebook la piccola bottega esta idea de bocata gatito.Me parece que el cuerpo y cabeza son bollos de hamburguesa,los mofletes los bordes de bollos de perrito caliente,la nariz aceituna negra,los bigotes palillos.....

EMPANADA DE SARDINILLAS EN LATA

Seguimos con las recetas sencillas y rápidas.El verano tiene los dias más largos pero para estar de juerga con los peques,asique nada de recetas elaboradas que no hay tiempo.
Simplemente una masa de empanada,si las alergias lo permiten de supermercado.Le añadimos unas cucharadas de tomate frito,no mucho solo para dar jugosidad y le añadimos las sardinillas de lata.Lo normal es no quitarles las espinas ya que se comen con ellas,y para los alérgicos a lácteos es un aporte extra de calcio.Pero con mis peques preferí no darles motivos para quejarse.
Se hornea como siempre.Pero para que la masa quede blandita y no crujiente pero dura la tapo justo al salir del horno con un trapo de cocida,asi el vapor la humedece y deja blandita para comer fria fuera de horas si sobra.

CENA DIVERTIDA/BOCATA CANGREJO

Una cena de verano divertida podia ser algo asi.
Un bollo de pan redondo,un relleno de ensaladilla rusa-paté....unos langostinos de patitas y dos puntitas de mayonesa y aceituna negra de ojos....por dar ideas.Serán las alergias las que nos marquen los ingredientes a usar.
La foto la cogí en el facebook la piccola bottega.

CURASANES DE HOJALDRE

Para tener un picoteo rápido es una buena opción.Solo se necesita una masa de hojaldre y si se quiere un relleno.
En este caso les puse una cucharada de nocilla.Pero puede ser mermelada,paté,jamón y queso.....
Os pongo una foto aunque no se ve demasiado bien,si buscais en internet seguro que dais con videos y todo de como formar el curasan.Resumiendo un poco,se forman triángulos de hojaldre,en la parte ancha se cortan en la mitad un trozo para que al acabar de enrollar se pueda cerrar los bordes un poco dando forma de cuernos.
No se debe de enrollar muy apretado porque hay que dejar espacio para que infle el hojaldre.

jueves, 24 de julio de 2014

VERDURAS/HORTALIZAS CON FORMAS USANDO MOLDES DE GALLETAS

Sacada de un blog llamado "pasticci di monique".
Si se tiene un molde de galletas o plastelina chiquitito se puede sacar la silueta a rodajas de zanahoria cocida y sustituirlas por esa silueta de patata cocida,queso,jamón cocido....

SALSA DE ESPINACAS Y BECHAMEL

Algo sencillo para intentar que coman espinacas.
En la mycook todo el proceso.
Ingredientes:
30g mantequilla
20g harina
250ml leche
sal
un paquete de espinacas congeladas

Pongo 10min 40º vel5
mantequilla y pala mezcladora
al minuto le añado la harina
al minuto siguiente la leche poco a poco por el bocal
Subo a 80º y añado sal
Cuando faltan 4 minutos añado las espinacas descongeladas y escurridas.

Suelo usar esta salsa con pasta y filetes de pollo.

domingo, 13 de julio de 2014

BIRCHER MÜESLI

De mi etapa en suiza me traigo este "postre".
Se trata de una mezcla de cereales,frutos secos,fruta deshidratada y para hidratar leche y a veces zumo de limón.
Hay tantos tipos como casas y gustos.
En este caso yo compré un preparado que lleva cereales,avellanas,pepitas de chocolate.
Primero pongo la cantidad de cereales que quiero,además de nueces que tenía  y los cubro de leche.Dejo una hora asi.Entonces le añado un yogur,en este caso,endulzado con miel.
En el cuenco pongo la fruta que este blanda ya o la que me gusta,según coincida.Ya que este preparado no trae deshidratada.
Hoy puse manzana rallada gruesa y plátano,le añadí la mezcla.Listo para disfrutar.
Si se usa fruta de colores vivos como fresa,cereza,arándanos....queda muy apetecible a la vista.

Se puede usar yogur vegetal,leche vegetal.....

CASTILLO HECHO CON BIZCOCHO,CUCURUCHOS...

No encuentro de donde cogí esta foto.
Se ve como hace un castillo con bizcocho,cucuruchos de helado...

VINAGRETA DE MOSTAZA

Se pone un poco de mostaza en el vinagre y aceite que se usa para las ensaladas,pero va genial con pepinos.



PIZZAS CON CARA DE HELLO KITTY





Foto sacada de:
http://makezine.com/craft/hello_kitty_food/

sábado, 12 de julio de 2014

GUSANITOS DIVERTIDOS EN LA ENSALADA

Los gusanos son tomates cherry,amarillos y rojos.Los clavé en una brocheta de madera.De ojos usé la especie clavo.

martes, 8 de julio de 2014

COMIDA DECORADA PARA DIVERTIRNOS COMIENDO


Pizza con el pajaro de "Angry Birds". Los ojos estan hechos de champiñones y aceitunas, el pico de laminas de queso y el resto de peperoni y queso rallado.


Ratoncito canape hecho con queso, salchicha, aceituna y colita de pelo de apio. Todo sobre una galleta de coctel salada.


Mariposas con naranja y uvas.

Teneis muchas más ideas,algunas repetidas porque las paginas,blogs,facebook....compartir mucha información.

HELADO DE FRESAS,PLATANO,YOGUR Y LECHE EVAPORADA

Se trata de tener los ingredientes ya congelados en porciones y luego triturar.Por eso es necesario un robot de cocina.En mi caso la mycook.
Lo unico que no esta congelado es el azúcar.
La receta es:
125g de leche evaporada congelada
125g yogur natural congelado
62g azúcar
93g fresas congeladas
65g de plátano congelado
Pulverizo el azucar en la mycook 10 seg vel10
Añado luego en vel 6 por el bocal todos los ingredientes congelados.
Cuando acabo de triturarlo pongo un minuto a velocidad 7
Meto en un tupper media hora en la nevera y hago las bolas y los peques decoran a su gusto.


jueves, 3 de julio de 2014

CORAZONES VEGETALES

Sacada de
https://www.facebook.com/atyabhalaweyat

Hay como los tomates cherrys una variedad tipo pera,que son ovalados y chiquititos.Para nuestros adolescentes y adultos con alergias o no.La flechas con palillos,folio y pegamento en un minutito esta listo.

SOPA DE MELÓN CON NATA

En una revista venía esta receta:
1 melón
200ml de leche condensada
200ml nata
75 g de azúcar

Yo hice:
medio melón que trituré 1 min vel 10 en la mycook
le añadí 140ml leche condensada 1min vel6
y lo adorné con nata azucarada ya en spray.

No está mal pero encontré unos granulos blancos chiquititos antes de añadir la nata que parecía que la leche condensada se cortara.Pero la verdad lo comimos sin problema.

MAGDALENA MONSTRUITA

Perfectamente se puede hacer de distintos colores.Ya se a con queso de untar con unas gotitas de colorante,nata con colorante....y fondant.
Sacada de
https://www.facebook.com/atyabhalaweyat


TARTA DE MANZANA ASADA EN MANTEQUILLA

Un postre sencillo y muy resultón.
Primero se asa un poco los gajos de manzana gruesos en mantequilla con unas cucharadas de azúcar,girandolas de vez en cuando,tienen que quedar blandas pero enteras.
Se cuece un poco la masa de hojaldre,pinchar la base para que no inche.Cuando ya coge un poco de color se saca,se pone una capa de natillas(caseras o industrial),las manzanas por encima y la manequilla azucarada donde se asó la manzana y se vuelve a hornear hasta que este dorado el hojaldre.