Suelo cortar las patatas como para tortilla pero más gorditas,las frio un poco y las pongo en una fuente apta para horno.Tengo a la vez hecho un sofrito de cebolla,pimiento rojo y tomate en rodajas,a veces con vino blanco y a veces ni vino blanco.Este sofrito lo pongo sobre las patatas,luego el pescado,en este caso pinto.Para que la piel se haga "hermetica" y queden los jugos en el pescado le pongo una buena capa de pan rallado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario