PAN CRUJIENTE PARA ESPOLVOREAR SOBRE LA PASTA

Suelo pasarme por foros y blogs italianos,asi disponemos de más recetas.Parece ser que en la antiguedad los pobres no podían espolvorear la pasta con queso rallado,asique con las sobras del pan del dia o dias anteriores hacian esta mezcla:
se desmiga el pan rechazando la costra,solo miga.En un poco de aceite se frie esa miga hasta que quede crujiente.Justo antes de estar listo se puede añadir orégano,pimienta,cayena....Yo antes en el aceite doro suavemente unos dientes de ajo,que luego retiro.
Se suele usar con pasta larga,pero yo tenía preparado macarrones.
Es una alternativa para los alergicos a lácteos,una miga crujiente.