70ml nata
190ml agua
10g azúcar invertido
18g levadura fresca
340g harina de fuerza
sal
Pongo en ese orden los ingredientes en la jarra
2min función amasar
dejo reposar dos minutos y de nuevo
2min función amasar
dejo de nuevo reposar la maquina dos minutos y otra vez
2min función amasar.
Dejo levar la masa hasta que dobla volumen,luego le saco aire amasando un poco,tuve que añadir un poco de harina en las manos que era pegajosa.
Formé los bollitos y deje levar tapados con una bolsa de plastico mientras precalentaba el horno a 165º.Hornear hasta que tenga un ligero color dorado.
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