galletas sin alergenos según alergias
una cucharada de mermelada(en mi caso fresa)
una cucharadita de cacao en polvo
2 cucharadas soperas de nata de avena-soja-vaca o leche condensada,según alergias
2 planchas de hojaldre apto
Se pone una placa de hojaldre sobre papel de horno en una bandeja.
Se prepara una masa pastosa con las galletas trituradas,cacao,mermelada y nata.La cantidad de nata es la necesaria para aligerar la masa quedando aún asi pastosa.
Se rellena los huecos de las mitades de los melocotones que quedan de sacar el hueso con la masa pastosa y se colocan sobre el hojaldre boca abajo,separados entre si.Luego se tapan con la otra placa de hojaldre.Con una taza más grande que los melocotones se forman redondeles con dentro el medio melocotón relleno,estes se hornean luego de retirar el hojaldre sobrante,en horno precalentado a 200º unos 20-21min.
No estaria mal pincelar los bordes de la placa de hojaldre inferior con agua antes de cubrirla con la capa superior,alrededor de los melocotones para facilitar el sellado.
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